陕西榆林帮扶村的粉条厂越做越兴旺

　　2月15日晌午，暖阳高照、微风轻拂，王家园则村到处都是繁忙的劳动景象。

　　穿过村口的小桥，村民们推着一辆辆装满粉条的推车，从粉条加工厂向村委会大院走去。在院子里等候的村民们迅速上前，合力将粉条从车上卸下，小心翼翼地挂在铁架子上。不一会儿，院子里就挂满了晶莹透亮的粉条。“这些粉条是纯天然的、地地道道的手工土豆粉。”村民王广洲满脸自豪地说。

榆林供电公司驻王家园则村第一书记许健健帮村民晾粉条。

　　王家园则村位于陕西省子洲县裴家湾镇，是榆林供电公司定点帮扶村。这里气候干燥、昼夜温差大、土质松软，适宜土豆生长。近年来，榆林供电公司驻王家园则村工作队致力于解决村里产业发展难题，带动村民参与手工粉条和土豆淀粉加工厂的生产，并持续投入资金，购置先进的粉条加工设备。

　　2024年1月，驻村工作队为加工厂购置了一台新型土豆淀粉加工设备，又在王家园则村村委会大院里安装了便捷可拆卸的铁架，方便村民晾晒粉条。

　　精心挑选土豆、清洗去杂、粉碎成浆、渣浆分离、过滤、沉淀精髓、晒粉脱水……只有经过一系列标准严格的流程，才能制作出雪白细腻的粉芡，再经过揉糊、沸水打芡、漏粉、煮粉、捞粉等多道工序，透亮光滑、筋道可口的粉条便出锅了。最后，趁着晴天，村民们将粉条挂到晾晒架上，晶莹剔透、口感爽滑的手工粉条就制作完成了。

　　传统的粉条加工方式所需周期长，质量也不稳定。使用新设备后，清洗、打浆这两道工序实现了电气化，效率更高，节省时间和人力，后续用手工流程制作完成的粉条更易入味、不断条、不糊汤。

　　王家园则村的手工粉条凭借出众的品质，已成为远近闻名的明星产品，不断创造经济效益。驻村工作队积极与各大助农销售平台及企业合作，为王家园则村的手工粉条打开了更广阔的市场。

　　“2024年冬天，我们村的加工厂生产手工干粉条5000余斤，目前已售出2000斤。”榆林供电公司驻王家园则村第一书记许健健说，“接下来，我们将通过消费帮扶等手段，为王家园则村的手工粉条拓宽销路。”(王新月 文/摄)